![]() |
Ikan Pais khas Bengkulu |
Bung Karno? Nama ini sudah
tidak asing lagi bagi orang Bengkulu, kalau seandainya ditanyakan kepada orang
Bengkulu siapa Bung Karno, pastilah jawaban yang didapati ada beberapa versi, yang pertama, akan dijawab Bung Karno
adalah Presiden Pertama Republik Indonesia, kedua,
Pak Karno itu punya istri orang Bengkulu yang namanya Fatmawati, ketiga, Bung Karno itu yang mendesain
arsitektur Masjid Jamik, keempat, Pak
Karno itu tokoh perjuangan yang pernah diasingkan di Bengkulu, kelima, Bung Karno itu Presiden RI yang
makanan favoritnya Ikan Pais dan Bagar Hiu.
Jawaban kelima memang
terkesan mengada-ada tetapi itulah sepenggal cerita yang tertulis di secarik
kertas pada daun pintu lemari tua di bagian belakang rumah kediaman Bung Karno
di Bengkulu. Lemari tua itu sudah menyimpan berjuta kenangan manis bersama Bung
Karno.
Cerita ini diyakini akan
kebenarannya, selain lemari tua sebagai saksi, petugas di rumah bersejarah
tersebut pun mengamini kedua makanan tersebut memang menjadi makanan favorit
Bung Karno selama menjalani masa pengasingan di Bengkulu sejak 1938 hingga
1942.
Apalagi kekasih hati Bung
Karno, si cantik hati dari Bengkulu, Fatmawati, sangat lihai dan pandai
memasak. Hampir setiap hari gadis ini rajin mengantar makanan ke rumah Bung
Karno. Ikan Pais dan Bagar Hiu adalah dua menu masakan yang selalu dirindukan
oleh Bung Karno. Kelihaian Fatmawati muda dalam memasak ternyata menjadi salah
satu pemikat hati Bung Karno, selain memang Fatmawati punya paras yang cantik
dan berbudi pekerti baik.
Empat tahun di Bengkulu,
rasanya cukup waktu untuk lidah seorang Bung Karno beradaptasi dengan makanan
khas lokal Bengkulu yang berciri khas santan kelapa sebagai salah satu bahan
baku utamanya dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk, daun
salam, dan lengkuas, aneka bumbu-bumbu dasar lainnya, melengkapi cita rasa
makanan ini.
Tapi sayang, masakan khas ini hampir punah tergerus oleh kebiasaan kita mengkonsumsi makanan siap saji ala Amerika. Perlu kita syukuri bahwa masih ada pebisnis restoran yang tertarik menyajikan menu utamanya adalah masakan-masakan khas asli Bengkulu.(hen)
No comments:
Post a Comment